Hade väldigt många glada matgäster här hemma på nyår, och efter maten så satt alla helt slöa i en timme och ingen orkade ens prata :) Har man lyckats med maten då eller vad? ;)

Jag gjorde smördegsinbakad kyckling med Mango Chutney. :)

Du behöver till ca 2 personer:

2-3 st kycklingfilé
Mango Chutney
2 stora smördegsplattor (fast denna gång hittade jag bara paket med 5 st avlånga i så jag fick pussla ihop det istället..)
En stor näve Ruccola


Ugnen ska stå på 225 grader.
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Lägg ut ena plattan och bre Mango Chutney på
Skär kycklingfileérna i bitar, stek sedan med salt och peppar
Lägg över kycklingbitarna på smördegsplattan
Bre Mango chutney på andra plattan och lägg över (med Mango Chutneyn mot kycklingen)
Tryck ihop kanten runt om så det blir som ett paket.
In i ugnen i ca 10-15 minuter, den ska få en fin färg
Ta ut och läg ruccola över "paketet"

Till detta serverade jag klyftpotatis, hemmagjort vitlöksbröd, sallad och Tuttis vitlökssås :)

Turkisk youghurt
pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
och lite sambal oelek

Smaklig spis! :)